Unas cifras

La producción total de patatas holandesas asciende a cerca de ocho millones de toneladas por año.

De esta cifra, aproximadamente un 60% es patata de consumo, el 15% es patata de siembra y un 25%, patata de fécula. Holanda exporta cada año más de un millón de patatas de consumo a países dentro y fuera de la Unión Europea. Además, unos dos millones y medio de toneladas son destinados a la industria de procesamiento que convierte las patatas en toda una gama de productos de patata (como patatas fritas). El resto de la cosecha se destina al consumo nacional de patatas frescas.

El área total cultivada de patatas en Holanda se sitúa en torno a las 175.000 hectáreas anuales, de las cuales cerca de 85.000 hectáreas son destinadas a patatas de consumo, 40.000 hectáreas a patatas de siembra y unas 50.000 hectáreas a patatas de fécula. De las patatas de consumo se cultivan aproximadamente tres cuartos en tierras arcillosas y un cuarto en tierras arenosas y turbas.