Paese di patate
Un clima marino mite ed una terra fertile fanno dell'Olanda un luogo ideale per la coltivazione di patate. La specializzazione e l'elevato know‑how dei coltivatori di patate hanno reso, inoltre, famosa in tutto il mondo la patata olandese. Il gran successo della varietà olandese "Bintje" vi ha sicuramente contribuito. Da quasi un secolo, infatti, la "Bintje" è una delle varietà più amate dai coltivatori, commercianti e consumatori in tutto il mondo. Oltre alla varietà Bintje, l'Olanda è in grado di offrirne molte altre.
In Olanda, infatti, vi sono attualmente circa 250 varietà di patate, di cui ottanta sono coltivate per il consumo. Esse si distinguono fra loro per tempi e modi di cottura, per la loro dimensione, forma, colore della buccia e della pasta, sapore, facilità di sbucciare, contenuto di materia secca e per il momento di raccolta. L'assortimento è continuamente ampliato con nuove varietà, le quali sono sviluppate per venir incontro alle esigenze del consumatore moderno. La stretta collaborazione fra coltivatori, ricercatori, commercianti, distributori di generi alimentari, associazioni di consumatori e gruppi di ambientalisti è unica al mondo. Il settore olandese della coltivazione di patate presta moltissima attenzione ed ingenti somme di denaro alla creazione di nuove varietà. L'alta qualità, sia delle patate, sia dell'ambiente in cui viviamo, rimane garantita grazie a questi miglioramenti odierni, come futuri.